Spiesje met gerookte-aalfilet, komkommersoep en komkommermarmelade

Skewer with smoked eel fillet, cucumber soup and cucumber marmalade

Compositie van gekonfijte eendenborst, kapucijners met spek, ui,

piccalillyworstje en parmezaanschuim

Composition of confite duck breast, marrowfat peas with bacon, onion,

piccalilli sausage and Parmesan froth

Bisque  van gerookte pompoen met garnaaltjes waarbij een kletskop van  Reypenaer en tijm

Zwaardvis van de gril met cassoulet van kikkererwten en chorizo in pittige tomatensaus

Grilled swordfish with cassoulet of chick pea & chorizo in spicy tomato sauce

In Serranoham gebakken kuikenborst geïnjecteerd met basilicum

 op wilde spinazie met zongedroogde-tomatensaus

Chicken breast infused with basil and pan-fried with Serrano ham

on wild spinach with sun-dried tomato sauce

Strudel van shii-take en hazelnoten met basilicum in filodeeg

met spinazieschuimsaus

Strudel of shii-take mushroom and hazelnuts with basil in phyllo

dressed with spinach froth sauce

Vanillehangop van Griekse yoghurt met gemarineerde bramen geparfumeerd met

 Sechuanpeper, bosvruchtensorbet en warme wittechocoladesaus

Vanilla-flavoured strained Greek yoghurt with marinated blackberries scented with

Szechuan pepper, forest fruit sherbet and warm white chocolate sauce

Koffie compleet met huisgemaakte friandises